Wraps mit scharfen Garnelen – Gemüseküche im Trend

Andalusien setzt auf intelligente Landwirtschaft
Tortilla mit frischem Gemüse

Andalusien war früher die einzige Küstenwüste Europas und konnte gerade einmal wenige Fischer ernähren. Dann begann die landwirtschaftliche Nutzung. Zunächst mit dem Anbau von Tafeltrauben, schließlich wurden die ersten Gewächshäuser gebaut, die den Anbau von Obst und Gemüse möglich machten. Tomaten, Eisbergsalat und andere Exportschlager Andalusiens erreichen seitdem besonders im Winter die deutschen Supermärkte. Wenn … (mehr)

Quark – Schmeckt pur und mit Früchten der Saison

Quark - Hergestellt aus frischer Milch
Erdbeer-Kaltschale

Favoriten im Kühlschrank sind Produkte, die immer und überall mitspielen können: im Kochtopf, beim Backen, morgens zum Frühstück, als leckerer Snack für zwischendurch oder zum Abendbrot. Quark ist solch ein Multitalent. Er ist so vielseitig, dass er nie langweilig wird. Seine Talente kommen bei süßen oder pikanten Hauptgerichten ebenso zum Einsatz wie bei Kräuterdips, Kuchen, … (mehr)

Kleine Mahlzeiten – Tapas machen den Sommer leichter

Mini-Ofengeschirr von Pyrex
Tapas Geschirr

Die Hitze des Sommers schränkt den Appetit nach schweren Mahlzeiten ein: Was bietet sich da besser an als eine Auswahl an kleinen, leichten Speisen? Das, was die Spanier Tapas nennen, ist jetzt auch zu Hause möglich. Mit dem neuen Mini-Ofengeschirr von Pyrex wird der Sommer leichter und gesünder. Angefangen bei einem feinen Kartoffelschaum an Trüffel … (mehr)

Laktose – Unverträglichkeit, Kinder brauchen Calcium

Bei einer Laktose-Unverträglichkeit muss heute niemand mehr auf Milch verzichten
Frische Vollmilch

“Mama, ich habe Bauchweh!” Manche Kinder reagieren empfindlich auf Milch und andere Milchprodukte – wie Sahne, Käse, Joghurt, Quark und Schokolade. Das kann daran liegen, dass sie keine Laktose, also keinen Milchzucker, vertragen. Die Laktose wird im Darm normalerweise von dem Enzym Laktase gespalten und weiterverdaut. Manche Menschen haben aber nicht genug von diesem Enzym … (mehr)

Moderne Raclette-Öfen sind vielseitig einsetzbar

Moderne Raclette-Öfen können Pizza backen
Raclette-Öfen

Der würzige Käselaib auf dem Holzbrett lehnt am Lagerfeuer. Langsam schmilzt er am Rand zu einem zarten Aufstrich. Mit einem Klappmesser streicht der Alphirte den duftenden, blasenschlagenden Käse auf ein knuspriges Brot und beißt genüsslich hinein: Noch heute gibt es im Wallis, wo das Raclette ursprünglich herkommt, Menschen, die diese alte Tradition der Zubereitung pflegen.

Moderne … (mehr)

Latte Macchiato – Genuss aus dem Kühlregal

Mit einem gekühlten Latte Macchiato den Sommer einfangen
Latte Macchiato

Meer, Sonne und ein gekühlter Latte Macchiato: Diese drei Dinge gehören einfach zusammen. Das Trendgetränk dieses Sommers zählt nicht nur im Urlaub zu den Kaffeefavoriten der Deutschen. Auch in heimischen Gefilden gibt es für viele nichts Schöneres, als die Pause zwischendurch mit einem kühlen Latte Macchiato zu genießen. Selbst dann, wenn es draußen mal regnet, … (mehr)

Rund um den Pudding – Führungen durch die Markenwelt

Deutschlands Puddinghauptstadt liegt in Ostwestfalen
Puddingrezepte

Deutschlands Puddinghauptstadt liegt in Ostwestfalen: Jedenfalls steht in Bielefeld nicht nur dank des hier ansässigen Nahrungsmittelwerks die süße Versuchung hoch im Kurs. “Rund um den Pudding” lautet der Titel eines neuen Tagesprogramms, das eine Stadtrundfahrt durch Bielefeld, einen Besuch in der Dr. Oetker Welt und ein westfälisches Mittagessen umfasst. Die Dauerausstellung des Unternehmens, angesiedelt in … (mehr)

Gartenparty mit vegetarischen Genüssen

Vegetarische Zutaten im Onlineshop
Seidentofu

Ein sonniger Nachmittag, ein lauer Abend – wie gemacht, um mit Freunden eine Gartenparty zu feiern. Ob Grillgut, Salat oder Baguette, wenn jeder etwas mitbringt, steht im Nu eine bunte Vielfalt an Leckereien auf dem Tisch. An warmen Tagen eignen sich leichte vegetarische Gerichte besonders gut, da sie den Körper nicht belasten.

Vegetarische Zutaten im Onlineshop

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Laktosefrei, Reispfanne mit Putencurry – aber ohne Milchzucker

Laktosefreie Milch für die ganze Familie
Reispfanne

In Deutschland sind rund 15 Prozent der Bevölkerung von Milchzucker-Unverträglichkeit – also Laktose-Intoleranz – betroffen. Das sind etwa zwölf Millionen Menschen, die sich nach dem Genuss von Milchprodukten oft mit ernsthaften Beschwerden wie heftigen Durchfällen, Magenkrämpfen oder Völlegefühl herumschlagen müssen. Doch auch wenn es zunächst als einfache Maßnahme erscheint: Personen mit Milchzucker-Unverträglichkeit sollten auf Milchprodukte … (mehr)

Äpfel sind gesund – Äpfel für Deutschland

Zahnversicherer verlost Reise nach New York
Apfel essen

“An apple a day keeps the doctor away”: Zu Deutsch bedeutet dieser bekannte Spruch, der bereits den meisten Kindern geläufig ist, dass man sich mit einem Apfel pro Tag den Arzt vom Leibe halten kann. Tatsächlich steht keine andere Frucht symbolisch so sehr für Vitalität und Gesundheit wie der Apfel. Das kalorienarme Obst enthält im … (mehr)

Raffinierte alkoholfreie Cocktails

Sommerspaß ohne Promille
Promillefreier Cocktails

Sommerliche Temperaturen locken hinaus in die Natur und die Lust auf Geselligkeit steigt: Startschuss zur Gartenparty-Saison. Schließlich ist ein Fest unter freiem Himmel ein besonderer Spaß. Leckere Salate und gegrillte Köstlichkeiten verwöhnen den Gaumen, Musik und bunte Lampions verbreiten heitere Stimmung. Zum perfekten Sommerfeeling gehören auch die richtigen Drinks. Frisch zubereitete Cocktails verbreiten einen Hauch … (mehr)

Laktosefreie Antipasti sind lecker und gut verträglich

Leckere Alternativen ohne Milchzucker
Laktosefreier Frischkäse

Berufstätige kennen die Hektik der Mittagspause nur zu gut. Die Zeit ist knapp. Und die Frage, ob man jetzt in Ruhe isst oder schnell ein paar Besorgungen erledigt, wird allzu oft zugunsten von Einkäufen, kurzen Meetings oder schnellen Behördengängen entschieden. Oftmals wird dann beschlossen, dass die Kollegen reihum ein hochwertiges Mittagessen besorgen. So sparen alle … (mehr)

Fettfilter der Dunstabzugshaube regelmäßig reinigen

Frische Luft für Hobbyköche
Dunstabzugshaube reinigen

Ob in Edelstahl oder Glas, ob als unsichtbare Unterbauvariante oder schmucke Insellösung: Dunstabzugshauben nehmen in modernen Küchen eine zentrale Stellung ein. Offene Küchenbereiche liegen im Trend, und allzu schnell verbreitet sich dabei der Koch- oder Backdunst im gesamten Wohnbereich. Diese manchmal unangenehmen Gerüche lassen sich mit einer leistungsfähigen Dunstabzugshaube jedoch vermeiden. Sie sorgt für saubere … (mehr)

Erdbeeren – Obstsalat oder als Zugabe zu Vanilleeis

Eine neu gezüchtete Sorte trägt mehr und größere Früchte
Erdbeeren

Ob pur, im Obstsalat oder als Zugabe zu Vanilleeis und Panna Cotta – frische Erdbeeren schmelzen quasi auf der Zunge und geben jedem Nachtisch eine feine, fruchtige Note. Am besten schmecken sie, wenn sie frisch im eigenen Beet gepflückt werden. Doch die Früchte der Sorten, die man im Handel kaufen kann, eignen sich meist nicht … (mehr)

Hagebutten – Konfitüre, Gesundes Frühstück

Hagebutten sind Radikalfänger
Hagebutten-Konfitüre

So klein und doch so viel Power: Die Hagebutte ist eine richtige Vitaminbombe, und das nicht nur roh, sondern auch als Konfitüre. Sie enthält Vitamin C sowie Lycopin, den Stoff, der der hübschen Frucht ihre rote Farbe verleiht. Der Lycopinwert ist bei verarbeitetem Obst oder Gemüse sogar noch höher, weil beim Erhitzen die pflanzlichen Zellstrukturen … (mehr)

Rotkulturkäse mit marktfrischen Früchten und Salaten

Käsegericht - Brotzeit, sommerfrisch variiert
Allgäuer Rahm-Limburger

Ob zum Frühschoppen, nachmittags im Biergarten oder am Abend daheim: Von den Alpen bis zur Rhön zelebriert man in Bayern die Brotzeit mit Vielfalt und Leidenschaft, am liebsten in geselliger Runde. Käse spielt auf der Brotzeitplatte im Milchland Bayern eine Hauptrolle. Zwei traditionsreiche bayerische Klassiker sind Limburger und Romadur. Die beiden Rotkulturkäse zeichnet neben dem … (mehr)

Jeder Mensch braucht Salz – Kein Leben ohne Salz

Risikofaktoren begünstigt Herzinfarkt und Schlaganfall
Gourmets ohne Salz

Noch immer wird vielen Menschen mit hohem Blutdruck eine salzreduzierte Kost empfohlen. Aus Angst vor Herzinfarkt oder Schlaganfall wird’s dann auf vielen deutschen Tellern ziemlich fad. Der Verzicht fällt schwer. Und weil es so schwer fällt, ohne oder mit weniger Salz auszukommen, naschen viele Menschen mit schlechtem Gewissen von dem weißen Gold. Oft sitzt ihnen … (mehr)

Ernährungsumstellung – auf Fette im Blut achten !

Ein zu hoher Triglyzeridspiegel ist schädlich
Gesunde Ernährung

Schmelzkäse, Schweinebraten, Schokolade – Fett hat viele Gesichter. Aber so gut es auch schmeckt, gesund ist es nur in Maßen. Um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen, wird Menschen ab etwa 35 Jahren empfohlen, regelmäßig die Blutfettwerte testen zu lassen. Damit ist nicht nur das Gesamtcholesterin gemeint. Wer wissen möchte, wie es um die Gesundheit seiner Gefäße bestellt ist, … (mehr)

Milchreis & Popcorn – ausgewogene Ernährung

Rezept - Milchreis mit frischem Obst
Popcorn

Kinder lieben Süßes. Und wer mag ihnen schon jede Süßigkeit verbieten? Schließlich wissen die Kids von heute ja, dass sie nach jedem süßen Genuss ihre Zähne gründlich putzen müssen. Und außerdem gibt es durchaus Naschereien, die auch wertvolle Inhaltsstoffe vorweisen können. Popcorn zum Beispiel. Der Mais, aus dem es auch daheim im Handumdrehen frisch zubereitet … (mehr)

Leckere Knabbereien dürfen nicht fehlen

Leckere Knabbereien - So wird der Garten zur Partyzone
Knabbereien

Für viele ist der Sommer die geselligste Zeit des Jahres: Gerne lädt man an lauen Sommerabenden gute Freunde und Bekannte zu sich nach Hause ein, um unter freiem Himmel einige fröhliche Stunden zu verbringen. Mit ein wenig Planung und Vorbereitung wird aus jeder Terrasse oder jedem noch so kleinen Balkon eine gemütliche Partyzone. Wer sich … (mehr)