Sie wissen nicht, wohin mit den Käseresten? Wir schon!

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Käse ist ein Genuss. Ob pur, auf dem Brot oder verarbeitet in einem tollen Gericht. Oft bleibt aber vom Stück so wenig über, dass man nicht weiß, was man damit anfangen soll. Gleichzeitig ist es einfach zu viel und zu wertvoll zum Entsorgen. Hier sind einige Tipps, was Sie mit Ihren Käseresten anstellen können.

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Ist gesunde Ernährung wirklich teuer?

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Eins ist sicher: Schlechte Ernährung ist eine der häufigsten Gründe für Übergewicht, Diabetes und Herzkrankheiten, welche uns in den letzten Jahren überfluten. Doch was ist die Ursache der schlechten Ernährung?

Es gilt als bekannt, dass gesunde Ernährung für viele Menschen, die „Otto Normalverbraucher”, zu teuer sei. Aber stimmt das auch? Wir haben uns mit der … (mehr)

Gesunder Schokoladenkuchen

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Dieser gesunde Schokoladenkuchen ist super saftig und schokoladig. Etwas gesünder ist es mit Vollkornmehl und gesüßt mit Honig oder Kokoszucker. Es lässt sich auch ganz einfach glutenfrei und vegan zubereiten!

Dieser Schokoladenkuchen ist wirklich zäh und weil er aus Vollkorn ist und mit Honig oder Kokos gesüßt ist, ist er gesünder als Ihr traditioneller Schokoladenkuchen, aber … (mehr)

Das Auge isst mit – So kann man Speisen schön anrichten

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Mit etwas Vorstellungsvermögen lässt sich jede Speise zu einem kulinarischen und optischen Genuss verwandeln. In diesem Zusammenhang ist die Präsentation eine Frage der persönlichen und künstlerischen Vorlieben. Mit dem Einsatz von Hilfsmitteln und schönen Tellern sowie dem Ausprobieren von neuen Rezepten wird jedes Essen zum unvergesslichen Highlight.

Die Grundlagen beim Anrichten von Essen
Wer sein Essen auf … (mehr)

Sushi – das perfekte Fingerfood für Events

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Köstliche mundgerechte Leckerbissen kunstvoll zubereitet und optisch ansprechend hergerichtet: Sushi ist die optimale kulinarische Begleitung auf Events. Was ist der Vorteil von Fingerfood und warum ist Sushi unter den Fingerfoods so beliebt?

Was ist Fingerfood eigentlich?

Wie der englische Name bereits verrät, bezieht sich der Begriff „Fingerfood“ auf kleine Häppchen oder Snacks, die mit den Fingern, also … (mehr)

Kochen mit Wein – darauf sollten Sie achten

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Wein ist nicht nur ein edler Tropfen im Glas, sondern eignet sich auch hervorragend zum Kochen schmackhafter Gerichte. Bei der Verwendung gibt es einiges zu beachten.

Weinsoße, Ablöschen in der Pfanne oder als Zugabe für ein Schmorgericht: Wein wandelt sich als Zutat in einen wahren Alleskönner. Doch welcher Wein sollte beim Kochen verwendet werden?

Das Wichtigste zuerst: … (mehr)

Kryptowährungen in der Gastronomie – darum sind sie eine große Chance

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Mittlerweile ist den meisten Unternehmen bewusst geworden, dass sie sich nicht vor der Digitalisierung verschließen können. Um auf dem Markt zu bestehen, ist es schließlich unabdingbar, sich auf den Wandel einzustellen und entsprechende Maßnahmen zu treffen.

Der Gastronomiebereich ist davon keineswegs ausgenommen und unter anderem Kryptowährungen sollten diesbezüglich genannt werden. Digitale Währungen wie der Bitcoin werden … (mehr)

Spritzschutz für die Küche und mehr

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Mittlerweile gibt es eine Reihe an Utensilien, die selbst in der eigenen Küche einen absoluten Hingucker bieten. Damit sind beispielsweise die Utensilien gemeint, die für deutlich mehr Ordnung und Sauberkeit in der Küche sorgen können.

Der Spritzschutz ist mittlerweile einer der wichtigsten Utensilien, auf die man auch in der eigenen Küche nicht mehr verzichten sollte. … (mehr)

Das perfekte Dinner mit Freunden – Unsere Tipps & Ideen

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Wie könnte man einen Abend in Zeiten der geschlossenen Clubs und reglementierten Restaurants besser verbringen, als beim gemeinsamen Kochen mit Freunden? Jeder freut sich darauf, zu einem solch geselligen Abend eingeladen zu sein.

Und auf der anderen Seite macht es dem Gastgeber jede Menge Spaß, sich um die Gestaltung des Abends zu kümmern. In diesem … (mehr)

Mealprep als absoluter Renner für Berufstätige

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Das Kochen immer ein bisschen mehr Zeit in Anspruch nimmt wissen mittlerweile viele Menschen. Demnach sollte man schauen, wie man eine gesunde und ausgewogene Ernährung auch im Alltag mit einbinden kann.

Gerade Berufstätige haben sehr oft Probleme damit, sich gesund zu ernähren und jeden Tag frisch zu kochen. Eine sehr gute Möglichkeit in diesem Bereich … (mehr)

Kleine Köstlichkeiten für die Eröffnungsfeier

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Kleine Köstlichkeiten im Mini-Format sind im Trend oder besser gesagt, sie kamen noch nie aus der Mode. Süß, herzhaft, warm oder kalt, jeder Geschmack wird in kleinsten Portionen bedient und lässt die Geschmacksnerven explodieren.

Egal, ob auf runden Geburtstagen, Firmenjubiläen oder bei der Eröffnung neuer Casinos in Deutschland, fingerfertiges Essen in kleinen Häppchen sind im wahrsten … (mehr)

Cupcakes und Muffins: Ein und dasselbe?

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Ganz und gar nicht. Muffins und Cupcakes sind wie Kuchen und Torte. Hierbei übernehmen die Muffins den Kuchen-Part. Sie bestehen aus einem einfachen Rührteig, welcher schlicht gehalten wird. Möchte man doch etwas mehr Aufregung in diesen einbringen, kann man beispielsweise Schokolade oder Obst untermischen.

Muffins sollen im Backofen aufgehen und fluffig werden. Kleine Verzierungen kann … (mehr)

Grillen auf Balkonien – was ist zu beachten?

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Wenn der Sommer kommt, steigt die Grilllust. Besonders bequem ist es, auf dem heimischen Balkon zu grillen. Hierbei sind einige Vorgaben zu beachten. Neben der Einwilligung des Vermieters ist die Wahl des passenden Grills entscheidend. Zudem sollten alle nötigen Sicherheitsvorkehrungen getroffen werden, um im Ernstfall schnell und gezielt reagieren zu können.

Rechtliche Regelungen zum Grillen auf … (mehr)

Monegassische Küche – frisch und kreativ

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Die monegassische Küche steht für eine frische, mediterrane und einfallsreiche Küche. Es kommen hauptsächlich kulinarische Einflüsse von Frankreich und Italien auf den Tisch. Fischgerichte sind ebenso anzutreffen wie verführerische Köstlichkeiten aus Fleisch – soweit die regionale Identifikation.

Wer es etwas exotischer mag, kann natürlich auch ein asiatisches Restaurant besuchen, die Fusionsküche für sich entdecken oder … (mehr)

Mehl als Naturbestandteil des heimischen Backens

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Wer einen Kuchen backen möchte, nutzt dazu mehrere Zutaten. Neben Eiklar und Eigelb, wird auch das Mehl benutzt, um einen Kuchen zu backen. Da das Backen eines Kuchens eine wirklich kräfteraubende Anstrengung darstellt, greifen immer mehr Menschen zu einer fertigen Version aus der Tiefkühltruhe.

Alternativ dazu gibt es auch die Möglichkeit, sich mit frischen Torten … (mehr)

Mehr Spaß beim Kochen mit den richtigen Utensilien

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Wer es immer noch nicht geschafft hat zuhause zu kochen, der verpasst jede Menge Spaß. Inzwischen kochen schon viele Menschen lieber selbst. Die Tatsache, dass man einfach nicht weiß, welche Zutaten den Mahlzeiten draußen auf der Straße beigemischt werden, ist für viele gesundheitsbewusste Menschen nicht wirklich angenehm.

Die Lösung lautet heute für viele Menschen zuhause … (mehr)

Günstig kochen beginnt schon vor dem Einkauf

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Das Geld für den nächsten Urlaub ist knapp, das Auto muss mal wieder in die Reparatur, doch wo soll man sparen? Doch nicht etwa am Essen? Bei den Lebensmitteln zu sparen, ist einfacher, als man denkt. Dabei muss man nicht auf alles verzichten und sich nur noch von Wasser und Brot ernähren.

Die richtige Planung … (mehr)

Warum Haferbrei so beliebt ist

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Der Haferbrei ist in Großbritannien schon längst ein Klassiker. Auch in Deutschland wird der Porridge immer beliebter. Doch woran liegt das? Schließlich sieht Haferbrei nicht so besonders aus.

Doch haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass Porridge sehr wertvolle Nährstoffe hat. Darüber hinaus macht Porridge auch lange satt. Dies dürfte besonders die Menschen freuen, die oft von … (mehr)

Fructose-Unverträglichkeit und angepasste Ernährung

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Immer mehr Menschen in Deutschland leiden unter einer Fructoseintoleranz. Damit stellt sich automatisch eine Umstellung der Ernährung ein, die zwangsläufig zu bewältigen ist. Diese Störung tritt auf, wenn die Zellmembran im Darm die in den Früchten enthaltene Fructose nicht effizient abbauen kann.

Die Ernährung bei Fructoseintoleranz kann zu einer sehr großen Herausforderung werden, weil auf … (mehr)

Faszination Kaffee: die besten Kaffeesorten für daheim

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Die Geschichte der Kaffeebohne ist eng mit der Geschichte der Menschheit verbunden. Heute geht man davon aus, dass der Ursprung der Bohne in Afrika liegt. Genauer gesagt im heutigen Äthiopien.

Bereits im 9. Jahrhundert entdeckten die Menschen die besondere Wirkung, die gemahlener und zu einem Getränk verarbeiteter Kaffee hatte. Über die berühmtesten Handelsrouten der Welt … (mehr)